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2021年控盐主题是“人人行动,全民控盐”

全民健康生活方式行动于2016年提出“三减三健”(减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼)专项行动9月的第3个星期(9月15日至21日)开展中国减盐周宣传活动,向公众宣传“915”(就要5克)的减盐理念。2021年控盐主题是“人人行动,全民控盐”。

一、减盐宣传周核心信息

1.饮食中钠盐含量过高会引起高血压,增加心脏病和中风的发生风险。

2.健康成年人每天食盐不超过5克。

3.家庭烹饪少放盐和酱油,学会使用定量盐勺。

4.减盐需要循序渐进,可以用辣椒、大蒜、胡椒为食物提味,逐步改变口味。

5.少吃榨菜、咸菜和酱制食品,多吃新鲜的蔬菜和水果。

6.购买包装食品时阅读营养成分表,选择“钠”含量低的食品。

7.减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。

8.多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类,少吃加工食品和罐头食品。

9.盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中,比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等,要警惕这些“藏起来”的盐。

10.在外就餐时,主动要求餐馆少放盐,有条件的尽量选择低盐菜品。

二、高盐饮食的危害

1.高血压:长期摄入过多的食盐会增加高血压发生的风险。有研究发现,膳食钠平均每天增加2g,收缩压和舒张压分别升高2mmHg。吃盐越多,得脑卒中、冠心病等心脑血管疾病可能性越大。

2.胃病:与日常饮食较为清淡的人相比,吃盐多的人患胃病的概率要增加70%以上。每月吃咸鱼,咸肉类食品两次以上的人,与不吃的人相比,患胃病的概率高出1倍。

3.骨质疏松:食盐中的主要成人是钠,钠的摄入量越多,可导致尿路钙的排出量增加,钙的流失增加。

4.肾衰竭:过多的钠需要肾脏排泄食盐过多会加重肾脏负担,肾病患者更要严格控制,盐还会加剧本来容易浮肿的人的症状。

5.皮肤老化:吃盐过多,体内钠离子增加,会导致面部细胞失水,造成皮肤老化,皱纹增多。

6.其他:吃盐过多还容易感冒,水钠潴留导致身体浮肿。

三、食盐推荐摄入量

健康成年人每日不高于6克,2-3岁幼儿不高于2克,4-6岁幼儿不高于3克,7-10岁儿童不高于4克,65岁以上老年人不高于5克;高血压患者每日不高于3克。

人群

推荐摄入量

健康成年人

6

2-3岁幼儿

2克

4-6岁幼儿

3克

7-10岁儿童

4克

65岁以上老年人

5克

高血压患者

3克